Zuerst…

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Vitello Tonnato / Kapern / Rucola 16,00

Beef Tartare / Dottercreme / Karfiol / Senfkaviar 18,00

Blunze mariniert und gebacken / Kraut / Paprikamarmelade 14,00

Knuspriger Babyoktopus / Humus / Pimientos 18,00

Sellerieschaumsuppe / Kräuterseitlinge / Liebstöckel 9,00

 

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... und dann...

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Innviertler Grammelknödel / Chilikraut / Kümmelsaftl 19,00

Reisfleisch vom Iberico-Schwein / Rahm / Parmesan / Blattsalat 21,00

Cordon Bleu / Beinschinken und Rohmilchemmentaler /

Erdäpfelsalat mit Salatherzen / Preiselbeeren 23,00

Bio-Rindsbackerln / Erdäpfel-Nussbutterpüree / Zweigeltjus 26,00

Japanisches Backfleisch v. Rinderfilet / Wasabi /

Erdäpfel-Gurkensalat 29,00

Seeteufel / Erdäpfel-Zitronenpüree / Erbsenschoten /

Weißweinsauce 29,00

Marokkanisches Kürbis-Linsenragout / Zitronen-Topfennockerl /

Kräuter 18,00

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…zum Schluss

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Warmer italienischer Schokokuchen / Marilleneis 9,00

Topfenknödel / Nussbrösel /Zwetschkensorbet 10,00

 

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