Zuerst…

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Knusprige Melanzani / Vogerlsalat / Humus / Griechisches Joghurt 17,00

Beef Tartare (150 g) / Confierter Dotter / Senfeis 21,00

Blunze mariniert & gebacken / Kraut / Paprikamarmelade 15,00

Karamellisierter Ziegenkäse / Weingartenpfirsich / Kohlrabisalat 15,00

Ceviche vom Seeteufel / Spitzpaprikacreme / Ingwerapfel 18,00

Pannonische Paprika-Gurkenkaltschale / Misolauch / Rahm 10,00

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​​... und dann...

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Gegrillte Rinderfiletspitzen / Sushireis / Chimichurri /

Udon Nudeln al Limone / Blattspinat / Dotter / Parmesan 17,00

Ausgelöstes Backhendl / Zitronen-Ingwermarinade /

Erdäpfel-Krautsalat 21,00

Knuspriger Seehecht / Panko / Karfiol-Zitronenpüree /

Ponzucreme 24,00

Gegrilltes Tunasteak / Basilikum-Limetten-Risotto /

Chili-Mangochutney 28,00

Grammelknödel / Geschmortes Kraut / Kümmeljus 19,00

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…zum Schluss

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Italienische Zitronentarte / Pistaziencreme / Himbeersorbet 10,00

Marillenknödel  / Marillenröster / Marilleneis 12,00

 

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